Ako postoji neka univerzalna biljka za liječenje jetre, onda je to artičoka.
Zato, ako patite, primjerice, od masne bolesti jetre, ne razmišljajte puno i uključite je u svoju prehranu.
Artičoka pomaže smanjiti broj masnih stanica.
Obnavlja oštećena tkiva i na taj način sprječava tako opasnu bolest kao što je ciroza jetre.
Može se konzumirati pripremljena (s malom količinom biljnog ulja) ili čak samo popiti voda koja ostane nakon kuhanja (u nju se za okus može dodati malo limunovog soka).